2010年9月24日
2010年9月19日
2010年9月17日
寶春師徒戰?!
世界麵包冠軍吳寶春預定下個月在高雄市政府對面開新店,未料他的兩名徒弟武子靖和王鵬傑,昨天搶先在離他新店不到一公里的地方開店,武、王兩人說「壓力好大」;吳寶春不諱言嚇了一跳,「徒弟憨膽不小」,不過更希望師徒一起進步,帶動港都烘焙業蓬勃發展。廿四歲武子靖和王鵬傑是吳寶春參加各項麵包比賽的得力助手,師徒聯手研發的蜂巢麵包,曾經在網購世界創下萬張訂單的紀錄。
武、王新店「莎士比亞烘焙坊」位在高雄市光華路和青年路交叉口,和吳寶春新店所在的四維路僅一街之隔。「師徒對打」很快在烘焙界傳開,不少同業誇武、王「很勇敢」。
武子靖兩年前為了參加全國技藝競賽,跟著吳寶春學作歐式麵包一個月,後來王鵬傑也和武子靖跟著吳寶春參加二○○八年亞洲杯比賽。
「兩個小孩都很乖」,吳寶春說,武、王學習力強、都是好助手,今年初曾帶兩人前進日本、法國比賽。他決定在高雄開店後,一度打算邀兩名學生加入工作團隊,未來還讓兩人分紅及入股,「沒想到他們動作這麼快,馬上就開店了」、「既然開店,就拚吧!」
吳寶春說,學生開店沒有事先知會他,又離建商免費提供他的店面只有五分鐘車程,「老實講,大家都嚇一跳」,但為時已晚,店面已簽約承租,「要改都來不及了」。他不諱言對兩名徒弟未告知就開店感到吃驚,但馬上轉念,「沒關係啦!我連配方都敢公開,就是要大家一起進步」。
武子靖說,「一日為師、終生為父」,很感謝吳寶春,因此新店不賣寶春師父拿手的酒釀桂圓和荔香麵包,不和師父「打對台」,將主打蜂巢麵包。
現在吳寶春反而擔心徒兒的「憨膽」,因此幾天前武、王的烘焙坊試賣時,他還特地去看看,當下就建議徒弟,全台灣消費者都比較喜歡吃軟麵包,不能只拿比賽的麵包上市。
他還一再叮嚀徒弟注意市場調查,因為當學生時做的麵包不符口味,可帶回自己吃,開店得背負數百萬元開店基金,稍有閃失,可能都沒了。
吳寶春的新店下個中旬開幕,他說,屆時將邀日本專業師父來台,也會安排和兩名徒弟交流。「大家一起進步,希望一起帶動高雄市烘焙業更蓬勃。」
2010年9月13日
[中央社]99.9.13 MTV音樂影帶獎 女神最風光
24歲的女神卡卡共抱走8座大獎,包括年度最佳錄影帶獎。她在典禮期間多次換裝,讓人驚艷。
她接過最大獎時,眼淚奪框而出,她說:「我今晚超緊張,深怕讓歌迷失望。」
女神卡卡稍早也拿下包括最佳流行音樂錄影帶獎、最佳女歌手音樂錄影帶獎、最佳組合獎的肯定,並在致詞時感謝她暱稱「小野獸」的歌迷們。
其他男歌手方面,最受矚目之一的是青少女偶像賈斯汀畢伯(Justin Bieber),他在女歌迷尖叫聲抵達現場後,贏得最佳新人獎。
小賈斯丁說:「這對我家人意義重大。我來自加拿大小鎮,我從來沒想過有一天會有這個地位。」
2010年9月12日
[蘋果日報]99.9.8 鴻海的前景
鴻海集團總裁郭台銘在接受彭博社專訪時說,鴻海長期成長目標將減半,由過去每年營收成長30%的目標降至15%。郭台銘親口證實成長動能趨緩的消息卻讓市場震驚。摩根大通證券聞言也開了第一槍,將鴻海的投資評等由加碼降至中立。顯然在知識經濟的時代,任何公司都無法以無限的製造來永續發展和生存。
現在做生意不該再用傳統的舊思維,想要「製造」某種硬體產品來賺錢,而該發揮腦力和創造力,以推銷理念或夢想來發財,例如臉書,就是推銷大家都需要和朋友互聯的概念,成為世界最大的社交網站。
就以現在最熱門的雲端計算(Cloud Computing)而言,政府固然看起來很重視,但基本上也是在固守現有的硬體市場,希望從目前賣的個人電腦升級至可以賣雲端計算的伺服器,而忽略了雲端上軟體系統的創新才是重點。
以前郭台銘時代,你若有很好的創業構想,除非有很多的資金,否則根本沒有辦法,因為你要買很多的機器,要很大的空間來放機器,要冷氣水電,要人員來24小時維護,市場還沒起來前資金就燒完了。
提高工資降低就業機會
現在利用雲端計算的概念,有很多公司提供基礎設施(IaaS: Infrastructure as a Service)和機器平台(PaaS: Platform as a Service)的租用,如果你有好的創新構想,隨時可以用租用伺服器的方式來開始,一開始可以租少一點,生意好時可以馬上提高容量,彈性大,可以很容易來測試看你的想法可不可行。即使最後證明是失敗的概念,也損失很小。
資策會或工研院接受政府很多補助,應該構建一個雲端的創新平台,用很少的租金甚或免費讓軟體創新者來使用,這樣或許有一天台灣也能有像Google或Facebook等公司的出現。
台灣如果只想賺雲端硬體的錢,將是辛苦錢和蠅頭小利。即使如全球最大個人電腦製造商惠普與最大軟體商微軟都感受到壓力和危機,在今年1月13日宣布策略結盟,合作投資2億5000萬元開發結合惠普硬體與微軟軟體的雲端運算系統,共同行銷雲端運算市場的系統,以強化在雲端的競爭力。
鴻海的成功在於大量的製造,其成長也受限於製造業固定的利潤。未來任何企業要持續成長和永續發展,掌握創新的觀念,訴諸消費者感性的需求才是王道,讓消費者的感情和企業結合,就可以立於不敗之地了。
by張瑞雄(東華大學資工系教授兼副校長)
[中央社]99.9.11 政策常挨批 教部嘆難完美
學者李家同呼籲,對於家庭功能喪失的孩子,老師要負起爸媽的責任(巴逋),給孩子心理支持,老師的功能不是把每個學生送進明星學校(去跟家長說),而是把每個孩子都變成社會上有用的人。→哼哼哼!!!
天主教樞機主教單國璽也說,像廖國豪這樣的小孩常被記過,就會自暴自棄,去黑道比狠,希望老師多注意常犯校規的學生,多給予鼓勵和肯定,讓他們有成就感,就會有好的發展。
不少基層老師反映,班上有好幾個「廖國豪」,家庭功能完全喪失;對於這樣的孩子,老師們「很想幫忙,但是沒時間」,因為班上學生人數多,學校重視的是基測成績。→中肯!!!
一名在偏鄉服務的教師就說,即使她「洩題」,後段的學生還是考不到60分,有些學生則是開學發下課本後,隔天課本就不見了;現在很多的教育政策,都是為前半段學生設計,看不到對於後半段學生的照顧,老師也愛莫能助。→政策裡多半照顧"資優生"為首要!!!花在大學那五年五百億~呿
對於教育問題,總統馬英九在全國教育會議指出,「大人們不能推卸責任」。弱勢學生的聲音本來就很難聽得見,第一線教師非常期待教育部能推出真正照顧弱勢的教育政策。→有講跟沒講差不多!!!
台灣師範大學名譽教授吳武典表示,教育要「預防重於治療」,平常就做好防護網,不要等到個案發生再處理,且當個案發生時,不能過度解讀,更不能成為決策依據,決策必須周延的考量。→個案經常被放大成為唯一!!
另外,亞都麗緻集團總裁嚴長壽指出,台灣用考卷決定一個人的未來,且浪費太多資源培養出路很有限的碩博士生;全台剩7%職校,但職業學校卻沒有務實專業培訓。→中肯!!!可惜他不去從政~
教育部次長吳財順說,教育部技職教育政策也是務實致用,現在已努力增加企業與學校的互動,只是在執行上出了問題,會再檢討改進。→官話again?!
至於政治大學講座教授錢致榕說,大學最大危機是學生修課太多,讀書時間太少。事實上,教育部曾找各大學開會,期盼將學生畢業學分數降低至100學分,部分大學贊成、部分反對,最後未過關。
教育政策近來頻頻挨批,吳財順表示,教育議題向來都是意見紛呈,任何的教育政策很難做到十全十美,但對於外界指教,教育部都會虛心聆聽。→→結論是,你們說的我們都聽到了,回部裡再"關起門來好好討論討論"!!!呿
[中央社]99.9.11 勞工價值被標準化 薪水漲不動
台灣智庫下午於台大校友會館舉辦「經濟為誰成長?從生活貧窮化反思台灣經濟發展策略」研討會,討論台灣教育成本及物價上漲、生活支出增加,薪水卻漲不動的問題及因應之道。
台灣經濟研究院副研究員、台灣智庫諮詢委員呂曜志說,生產技術邁入標準化時,勞工的價值就被標準化程序及機械取代、薪資被壓抑,因此「只有當自己的價值無法被標準化,才能談加薪」。
他舉例,國外的小費制度就是直接與非標準化的價值創造連結,讓具有非標準化服務態度及熱忱的服務員,獲得更好的薪資。
此外,呂曜志表示,台灣過去以中小企業帶動經濟成長,富創業精神,現在的年輕人則缺乏創業精神,社會也普遍認為進大公司才有出息;政府應重新重視並鼓勵年輕人創業、塑造良好環境,並以媒體進行社會教育,形塑尊重百業的社會氛圍。
文化大學勞工關係學系助理教授、台灣智庫諮詢委員李健鴻,引述美國勞工部勞工統計局針對21個工業化國家的比較資料表示,台灣於1997到2007年單位勞動成本(即企業每單位產出所需付出的勞動成本)只成長1.4%,排名倒數第2,僅比日本的0.7%略高,顯示台灣製造業勞工薪資水準上升幅度偏低。
李健鴻說,台灣社會結構改變,出現新貧階級,非典型工作者增加、長期失業人數創新高;要改善貧窮化現象,政府應加強非典型工作者的勞動安全保障、建立長期失業者的救助制度等。
[中國時報]99.9.9 我見我思-好長官不等於好市長
- 2010-09-09
- 中國時報
- 【莊佩璋】
2010年9月1日
住高雄、交通方便的朋友幫幫朱爺爺的忙吧~
檢視較大的地圖
83歲朱爺爺就靠新台幣1元、5元的QQ蛋、芝麻球小攤 獨撐家計,只為籌老伴的看護費。 身材瘦小、滿臉皺紋的朱爺爺,說話音量、動作都很緩慢;不過他 自認身體硬朗,推得動攤車、擺攤也不假手他人,1天下來,約有 500元收入,他說「滿足了」。
原 來朱爺爺有兩個兒子,大兒子生意失敗背了滿身債、小兒子已經 失蹤十年,他為了養活中風的太太,還有將近百萬的房貸,不得不出 來擺攤做生意,只是一顆QQ蛋才賣1塊錢,一天賺不到500塊 ,讓朱爺爺已經將近半年繳不出房貸了;朱爺爺沒有怨言也不覺得累 ,只希望「讓老伴多活幾年!」
83歲還出來「討生活」,朱爺爺說,因為老伴中風、癱瘓在床, 小小的公寓房子還有貸款、請看護要付工資、不敢退休,繼續擺攤賺 生活費;朱爺爺沒有怨言也不覺得累,只希望「讓老伴多活幾年!」
朱爺爺的小攤位在高雄市復興路上,鄰勞工公園外面,嚴格說是個違規 攤販,他自知「不合法」,所以多能配合員警的要求,只要勞工公園 舉辦大型活動,就是他要被迫休假的時候。 攤架上標示QQ蛋1元、芝麻球5元、薯條15元;看起來是再普通 不過的商品。
大熱天隔壁的涼水攤1杯30、50元的冷飲大排長龍, 相對芝麻球攤卻乏人問津;久久才有小朋友光顧,不過朱爺爺對每個客 人都很親切、有禮,特別珍惜得來不易的每枚銅板。
喜歡吃朱爺爺薯條的,多是國中、國小學生,偶爾也有好心的上班族 相約購買;50元、100元的交易已是朱爺爺視為大筆生意了,這些 熟面孔更是朱爺爺心目中的善心人士。
83歲的朱爺爺,有時說話會因為假牙鬆動脫落,自嘲凸槌;他說: 老了還出來擺攤,是捨不得風中殘燭的老妻,需要請看護幫傭,才出來 「加減賺」,以貼補開支缺口。
朱爺爺說,賣芝麻球、QQ蛋日收入 500多元, 幾乎1個月的收入都給了照顧臥病老妻的看護,不過他 一點都不心疼;他說:如果老伴送去安養院,自己恐怕沒有求生意志了 ,寧願擺攤賺錢請人照顧她。
辛苦的朱爺爺,年輕時也有過風光的日子;早年跑過船、也曾擁有艘漁 船,後來因為投資失敗,日子才過得慘澹。
2 8坪 的小公寓有貸款未清,近4個月未繳納房貸,他說:房子可能被 拍賣,自己和病榻上的老妻,恐怕得流浪街頭;問他是否擔心房子可能遭 法拍的問題?
朱爺爺嘆說:「老了…變傻了…不知道怎麼去煩惱!」臉上盡是對人生的 無奈……
PS。有時人多請大家耐心的等候。 @@~~朱爺爺的小攤位在高雄市復興路上鄰勞工公園對面。
